Rezept Schokolade-Bananenbrot

für 12 Stücke

Zutaten: 

• 4 Bananen
• 4 Eier
• 2 EL Kokosöl
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Kakaopulver
• 3 EL Ahornsirup
• 30 g gemahlene Nüsse
• 30 g Buchweizenmehl
• 80 g Mehrkomponentenprotein Formula 80 Schokolade

Zubereitung: 

Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Den Bananenbrei und die Eier mit einem Schneebesen verrühren. Buchweizenmehl, Nüsse und Proteinpulver dazugeben und erneut verrühren. Anschließend Kakaopulver, Backpulver, Ahornsirup und Kokosöl dazugeben und ein weiteres Mal gut verrühren. Teig in eine gefettete Kastenform (30 x 11,5) geben und ca. 40 Minuten bei 180 Grad backen. Als Topping empfehle ich Erdnussmus, Beeren und Kerne.

Durchschnittliche Nährwerte pro Stück

Brennwert          152 kcal

Kohlenhydrate       9 g

Fett                        6 g

Eiweiß                 12 g