Gesunde Chocolate Chip Cookie Dough Riegel

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen (abgetropft und gewaschen)
• 40 g Erdnussbutter
• 40 g Datteln
• 100g pürierte Möhren
• 1/2 TL Salz
• 1/2 Backpulver
• 50g dunkle Schokolade, in kleine Stücke gehackt
• 1 EL Whey Protein French Vanilla

Zubereitung:

Den Ofen auf 150° C vorheizen. Alle Zutaten bis auf die Schokolade mit einer Küchenmaschine zu einem zähen Teig verarbeiten. Die Schokolade in feine Stücke schneiden und die Hälfte in den Teig geben. Den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Küchenform oder einer Silikonform verteilen und mit dem Rest der Schokolade sowie etwas mehr Meersalz bestreuen. Das Ganze dann für 10-15 Minuten in den Ofen geben bis der Teig oben leicht golden, innen aber noch teigartig klebrig ist. Abkühlen lassen und in Riegel schneiden.