Ernährung

Eiweiß

Eiweiße gehören zu den essentiellen Nährstoffen. Ihre Grundstruktur bilden Aminosäuren.  Dem Baustoff Eiweiß kommt eine Fülle von physiologischen Funktionen zu, die für die körperliche Leistungsfähigkeit und Gesundheit des Menschen bedeutsam sind. Eiweiße bilden die Basis für die Struktur von Muskeln, Bindegewebe, Haut, Haaren und Nägeln und können unter Belastung auch als Energiequelle herangezogen werden. Da der Körper Eiweiße nicht speichern kann, ist eine stetige Zufuhr von Eiweiß zu empfehlen... mehr


Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben den Fetten und Eiweißen einer der Hauptenergieträger unserer Ernährung. Sie sind der Hauptbrennstoff für die Muskulatur bei intensiver Belastung im Training und Wettkampf. Auch unser Gehirn und das Nervensystem sind auf eine adäquate Kohlenhydratzufuhr angewiesen, um die Konzentration und Reaktionsfähigkeit aufrecht zu erhalten. Kohlenhydrate sind überwiegend in pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Brot und verarbeiteten Getreideprodukten enthalten... mehr